德克薩斯州奧斯汀的SXSW本周已成為3D打印創(chuàng)新的溫床，非營利組織New Story展示了其Vulcan建筑3D打印機（能夠在不到一天的時間內(nèi)生產(chǎn)低成本房屋），Bose推出3D打印 其音頻AR太陽鏡的原型。

數(shù)字食品新創(chuàng)公司Open Meals現(xiàn)在已經(jīng)在左邊的領域中占據(jù)了一席之地，現(xiàn)在已經(jīng)將3D打印的壽司帶到了桌子上。 而不僅僅是3D壽司，而是傳送的8位壽司。

如果你還沒有聽說過Open Meals，那么聲稱被傳送并且類似于8位動畫的3D打印壽司的概念可能看起來非常奇怪。 這絕對不是你要在無限暢飲的餐廳訂購的東西。 但是，你知道，這是真實的，雖然它的美味是值得商榷的。

Open Meals開發(fā)了一款像素食品打印機，該打印機使用機器人手臂將微小的可食用塊（或像素）放入食物相似的結構中。 每個小像素都由可食用的凝膠組成，并注入特定的口味，顏色，甚至營養(yǎng)物質(zhì)。

配合正在申請專利的“食品基地”（Food Base）是一種可存儲各種3D食品設計的數(shù)字食品平臺，Open Meals Pixel Food Printer能夠生產(chǎn)各種形狀和樣式的食品，例如壽司。

最終，Open Meals展望未來，用戶可以簡單地下載和打印他們的食物 - 一種用于食品的iTunes。

如果你想知道傳送部分在哪里，我應該警告它并不是完全的遠距傳送。 相反，在本周的SXSW展示會上，Open Meals展示了游客如何從東京的辦公室將3D打印壽司訂單發(fā)送到德克薩斯州的3D打印。 所以，呃，更像電子郵件。

該公司在其網(wǎng)站上稱：“根據(jù)東京發(fā)送的壽司數(shù)據(jù)，機器人手臂將疊放5毫米可食用凝膠塊以再現(xiàn)像素壽司。 “像專業(yè)壽司廚師一樣制作壽司的機器人手臂是必須看到的！”

像大多數(shù)3D打印食品一樣，我們不確定Open Meals的3D打印壽司是否會與普通大眾見面，但其食品打印技術實際上可以用于太空應用以實現(xiàn)宇航員飲食的多樣化。 威利旺卡的巧克力工廠的另一種可能性 - 就是讓電視廚師將食物從電視機“傳送”到人們的家中。

目前，Open Meals正致力于改進其食品3D打印技術。 其首要任務之一是使可食用凝膠像素變?。ㄒ馕吨鼈兛赡懿⒉豢偸蔷哂袕凸诺?位美學）并改善注入的味道。 但有一件事是肯定的：3D印刷的壽司看起來相當驚人！

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