位于舊金山的植物性食品公司Hampton Creek近日宣布將開發(fā)實(shí)驗(yàn)室培育的肉類，并計(jì)劃在2018年之前將其肉類產(chǎn)品投放市場(chǎng)。據(jù)ABC Tecnología報(bào)道，Hampton Creek正在考慮使用3D打印來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。自2011年創(chuàng)立以來(lái)，這家公司就因其植物性食品而受到許多關(guān)注。

現(xiàn)在，這家雄心勃勃的公司正在擴(kuò)大其產(chǎn)品，并希望通過(guò)減少我們對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的依賴來(lái)顯著影響全球食品市場(chǎng)。畢竟，隨著全球人口的不斷增長(zhǎng)和資源的日益減少，有更多的可持續(xù)食品變得越來(lái)越重要。

Hampton Creek希望在實(shí)驗(yàn)室培育的肉類行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，率先讓產(chǎn)品上市。該行業(yè)的另外一個(gè)主要參與者是Memphis Meats，它計(jì)劃在2021年前將其產(chǎn)品推向市場(chǎng)。

在如何生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)室培育的肉類方面，Hampton Creek解釋說(shuō)，通過(guò)用植物營(yíng)養(yǎng)來(lái)幫助動(dòng)物細(xì)胞在一個(gè)干凈的設(shè)施中生長(zhǎng)，他們正在探索如何擴(kuò)大肉產(chǎn)品的生產(chǎn)。

“通過(guò)使用植物為動(dòng)物細(xì)胞提供生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，我們相信，我們的肉類和海鮮產(chǎn)量比世界上最高產(chǎn)的屠宰場(chǎng)的10倍還多，”Hampton Creek表示。

ABC Tecnología報(bào)道說(shuō)，一旦肉長(zhǎng)成，就可以將細(xì)胞3D生物打印成一個(gè)特定的形狀或結(jié)構(gòu)。據(jù)說(shuō)Hampton Creek正在研究具有生物相容性的支架。