去年，荷蘭3D打印機(jī)制造商byFlow推出了一款十分特別的3D打印機(jī)Focus，這款3D打印機(jī)不僅便攜，而且可以打印多種材料，甚至包括巧克力等。該公司還曾經(jīng)在荷蘭的Albert Heijn超市嘗試為工作3D打印甜點(diǎn)。后來，他們又在倫敦設(shè)立了首個(gè)3D打印餐館。

日前，byFlow公司再次宣布，他們將會(huì)帶著自己的pop-up式3D打印餐館進(jìn)行一次全球巡游，借此組成一個(gè)名為Food Ink的3D打印食品組織，以吸引來自倫敦、巴塞羅那和馬斯特里赫的國際設(shè)計(jì)師、大廚和技術(shù)人員，同時(shí)也在世界的不同地區(qū)開設(shè)臨時(shí)的3D打印餐館。所謂的Pop-Up，又名快閃店，是指那種只在某個(gè)位置進(jìn)行短時(shí)間臨時(shí)經(jīng)營的零售店面。

據(jù)了解，該公司的Focus 3D打印機(jī)不僅可以折疊、打印多種材料，而且通過使用很容易更換的擠出機(jī)還能夠3D打印粘性材料，如粘土、陶瓷、硅膠，當(dāng)然還有食物，這些食物包括鷹嘴豆、肉、巧克力、山羊奶酪，比薩餅等等。于是byFlow聯(lián)合3D打印食品領(lǐng)域里的一些創(chuàng)新者，打造了一個(gè)只提供3D打印食物的餐館。這個(gè)餐館的合作伙伴包括3D Samba、巴西班牙米其林星級(jí)廚師Mateo Blanch，3Dchef和來自倫敦的3DFP公司。

根據(jù)計(jì)劃，他們的“print-out pop-up”餐廳不僅包括3D打印的美食，里面的家具、餐具、盤子、杯子、花瓶、藝術(shù)品和燈具等都將是3D打印而成的。Food Ink將這個(gè)Pop-up餐廳描述為一個(gè)“互動(dòng)式食用概念藝術(shù)體驗(yàn)”。組織者們同時(shí)希望這個(gè)它能夠成為一個(gè)可以討論可持續(xù)食物、健康以及相關(guān)技術(shù)的平臺(tái)。

據(jù)悉，F(xiàn)ood Ink 3D打印巡回餐館的首次亮相將會(huì)在荷蘭Venlo舉辦的3D打印食品會(huì)議期間，屆時(shí)該餐館將會(huì)為那里的貴賓提供15道菜。據(jù)byFlow公司首席業(yè)務(wù)發(fā)展官Frits Hoff稱，他們的3D晚餐一推出就立馬售光了。看起來這對(duì)于他們未來的巡回之旅是一個(gè)好兆頭。除此之外，這個(gè)餐廳未來還將前往迪拜、漢城、羅馬、巴黎、拉斯維加斯、多倫多、柏林、新加坡等。