3D食物打印機采用了一種全新的電子藍(lán)圖系統(tǒng)，不僅方便打印食物，一旦人們在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料，電子藍(lán)圖系統(tǒng)便會顯示出打印機的操作步驟，完成食物的“搭建”工程。這款食物打印機將大大簡化食物的制作過程，同時也能夠幫助人們制作出更加營養(yǎng)、健康而且有趣地食品。他說，使用食物打印機制作食物可以大幅縮減從原材料到成品的環(huán)節(jié)，從而避免食物加工、運輸、包裝等環(huán)節(jié)的不利影響。

一、3D打印在食品領(lǐng)域能做什么?

●打印巧克力

2014年年初，3D Systems公司曾經(jīng)與著名巧克力品牌好時合作，開發(fā)了全新的食物3D打印機，可以支持巧克力、糖果等零食打印。與此同時，一家英國公司Chocedge，已經(jīng)研發(fā)出巧克力邊打印機，售價為4783美元(約合人民幣28970元)，巧克力注射器成本則為25美元(約合人民幣151元)，可以打印蛋糕裝飾的巧克力邊。

●打印披薩

此前，美國國家航空航天局曾授權(quán)廠商Systems&Materials，研發(fā)可以打印披薩的3D打印機，以改善宇航員的膳食水平。打印機原型能夠使用保質(zhì)期很長的油及面粉，同時最大限度地減少披薩中的不健康成分。打印機首先會在加熱板上打印面餅、然后將番茄、水和油打印上去，最后再在表面上打印一個“蛋白層”，簡單美味又營養(yǎng)。

●打印意大利方餃

2014年Natural Machine公司曾推出一款Foodini 3D打印機，售價為1400美元(約合人民幣8480元)，可以打印很多帶餡的食物，如意大利方餃。它首先會打印出食物的框架，然后再將內(nèi)陷注入到其中，你唯一需要做的事就是把它煮熟。不僅如此，F(xiàn)oodini 3D打印機還非常多才多藝，可以打印出鷹嘴豆塊、漢堡肉餅、巧克力裝飾等多種食物。

●打印玉米片

位于美國紐約州的康奈爾大學(xué)研究室研發(fā)了一臺3D打印機，可以打出很多花樣的玉米片，還可以制作漢堡肉餅。

●打印彩色糖果

3D Systems公司在2014年推出的Chefjet糖果打印機可以支持單色或是彩色糖果的打印，這臺打印機售價為5000美元起(約合人民幣30284元)。它不僅能夠打印出多種形狀的糖果，還支持巧克力、香草、薄荷、櫻桃、酸蘋果和西瓜口味，相當(dāng)豐富。

二、3D打印食品正在成為老年人的福音

3D打印南瓜

2014年5月份，德國科技公司Biozoon推出了一種叫“ Smoothfood”的3D打印食品，以解決老人的進食困難問題。所謂的“Smoothfood”，就是將食品原料液化并凝結(jié)成膠狀物，然后通過3D打印技術(shù)制造出各種各樣的食物，這種食物很容易咀嚼和吞咽。

3D打印的豬肉、卷心菜和土豆

咀嚼和吞咽食物是老年人常見的問題，據(jù)了解全球有60%的老人存在吞咽難題，Biozoon公司的“Smoothfood”項目就是為解決這個問題而推出的。將生的或熟的、新鮮的或者冰凍的食物絞碎、混合、濃縮成漿或者打成泡沫，然后重新成型，讓吞咽困難的人們可以開心地享受大餐。Smoothfood的出現(xiàn)很可能成為老人護理行業(yè)的革新者。