近日，芬蘭國家技術(shù)研究中心(VTT)目前正在研究“食品高級制造技術(shù)”，這項(xiàng)技術(shù)將應(yīng)用到自動售貨機(jī)上，因此未來的自動售貨機(jī)也許能夠?yàn)轭櫩吞峁?D打印的零食。

這項(xiàng)研究的最終目的是研制出一款配備3D打印技術(shù)的機(jī)器，能夠根據(jù)客戶需求，為其提供定制化的食品。使用3D打印技術(shù)不僅能夠制出更多形狀的食品，還能根據(jù)營養(yǎng)需要，讓食品含有特定營養(yǎng)成分。

初次實(shí)驗(yàn)中，VTT測試了淀粉和纖維素材料的3D打印食物。此外，團(tuán)隊(duì)也在嘗試3D打印蛋白質(zhì)食物，包括植物蛋白和動物蛋白。

VTT的首席科學(xué)家Nesli S?zer說到：“想讓機(jī)器具備商業(yè)化生產(chǎn)能力，我們還有許多工作要做。我們需要繼續(xù)研發(fā)新設(shè)備和新材料，這樣的設(shè)備可以家用，也可以作為自動售貨機(jī)?！?/span>

與此同時，VTT還與芬蘭阿托爾大學(xué)合作，共同研制如何讓3D打印的食品更具層次感。眾多周知，食品的材質(zhì)層次對于味道的影響極大，也是顧客是否接受3D打印食品的關(guān)鍵因素。只有讓3D打印食品具備多種層次感，更多的人才會去嘗試，畢竟不會有人花錢去吃一堆漿糊。