抗結(jié)劑,原來添加于顆粒、粉末狀食品中,防止顆粒或粉狀食品聚集結(jié)塊、保持其松散或自由流動(dòng)的物質(zhì)。我國允許使用的有亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅、微晶纖維素5種。抗結(jié)劑也用于非食品中,如:防止道...;
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